Tarragon – Semua yang Perlu Anda Ketahui Tentang Artemisia Dracunculus

Game paus Pengeluaran SGP 2020 – 2021.

Bunga dan Daun Tarragon

Apa itu Tarragon?

Tarragon adalah ramuan abadi yang digunakan dalam masakan kuliner umumnya dalam masakan Prancis atau Rusia. Tanaman berdaun hijau ini memiliki rasa herbal khas yang membuatnya serbaguna untuk banyak dapur dan membantu meningkatkan resep.

Tarragon adalah anggota keluarga bunga matahari dan hadir dalam tiga varietas berbeda, masing-masing memiliki rasa dan kegunaan yang unik. Ketiga jenis ini termasuk tarragon Rusia, tarragon liar, dan tarragon Prancis yang merupakan varietas yang akan Anda temukan dijual sebagai bumbu kering di pasar.

Ini adalah ramuan khas yang digunakan dalam masakan halus yang dimasak dengan cepat. Karena itu, tarragon dianggap sebagai salah satu dari empat herbal denda dalam masakan Prancis. Kombinasi empat ramuan ini biasanya digunakan dengan bahan-bahan dengan profil rasa netral seperti ayam, telur atau ikan. Pasangan herbal ini bekerja sangat baik dengan bahan-bahan ini, menawarkan banyak aroma dan rasa yang menyatu dengan sempurna.

Seperti Apa Penampilan Tarragon?

Tarragon adalah ramuan halus yang dikenal karena daunnya yang panjang dan ramping. Cari batang dengan banyak daun hijau cerah yang tumbuh darinya. Varietas tarragon yang berbeda mungkin sulit dibedakan berdasarkan tampilannya. Gunakan bau untuk membedakan antara tarragon Rusia dan Prancis.

Seperti Apa Rasa Tarragon?

Tarragon memiliki profil rasa yang kompleks yang sulit untuk dijabarkan. Ramuan aromatik ini memberikan rasa intens yang menyerupai licorice atau adas bintang segar. Ada juga perbedaan rasa antara tarragon segar dan kering. Tidak seperti banyak herbal lainnya, tarragon digunakan secara strategis dan membutuhkan makanan dasar yang baik serta campuran herbal lain untuk menghasilkan rasa yang diinginkan.

Untuk Apa Tarragon Digunakan?

Tarragon terutama digunakan untuk memasak, sementara itu juga dapat digunakan untuk tujuan pengobatan. Ramuan segar ini bekerja dengan baik dengan hidangan sederhana dan lembut seperti ayam atau ikan dan juga dapat digunakan sebagai alternatif peterseli ramuan untuk membumbui telur dan kentang.

Mereka yang memanfaatkan tarragon untuk tujuan pengobatan akan menemukan bahwa ramuan ini hadir dengan berbagai manfaat kesehatan. Tarragon bersifat antibakteri dan antiparasit yang berarti memiliki sejarah efektif dalam mengobati organisme patogen dan penyakit tertentu yang disebabkan oleh parasit seperti malaria. Selain itu, tarragon telah terbukti meningkatkan pencernaan dan tidur serta menyembuhkan sakit gigi dan meredakan peradangan dengan sifat antioksidannya yang kuat.

Untuk Apa Tarragon Baik?

Tarragon sangat baik untuk membuat saus krim atau mentega. Ini karena mereka dapat memanfaatkan rasa tarragon dengan baik tanpa membebani hidangan. Ini mungkin dikenal oleh sebagian besar dari saus Prancis Bearnaise yang dipadukan dengan steak. Cuka tarragon juga merupakan penggunaan ramuan yang populer dan baik untuk menambah manfaat kesehatan pada makanan apa pun.

Apa Pengganti Tarragon?

Tarragon dapat diganti dengan yang lain dari tiga herbal dalam kombinasi herbal halus-chervil, daun bawang, peterseli. Jika ini tidak tersedia, sedikit dill atau marjoram juga bisa digunakan sebagai pengganti.

Apa itu Cuka Tarragon?

Cuka tarragon adalah bahan masakan yang menambahkan ramuan aromatik dan rasa asam ke banyak resep Prancis. Selain itu juga memiliki banyak kegunaan praktis selain untuk memasak seperti digunakan sebagai pencuci sayur atau pembersih dapur.

Cara Membuat Cuka Tarragon

Cuka tarragon dapat dibuat dengan memasukkan ramuan tarragon dengan cuka beras, jus lemon, cuka kelapa, cuka anggur putih, atau cuka sari apel. Pastikan untuk memiliki setidaknya setengah cangkir tarragon segar untuk setiap dua cangkir cuka tarragon yang ingin Anda buat.

Apa yang Harus Dilakukan dengan Tarragon Segar?

Tarragon segar dapat digunakan dalam berbagai cara. Gunakan dalam memasak sebagai cara untuk membumbui resep atau merebusnya dengan cuka untuk membuat cuka tarragon untuk dipasangkan dengan salad atau digunakan untuk membersihkan. Mudah menambahkan ini ke dalam piring dengan menaburkan sedikit tarragon segar pada sayuran panggang, pasta atau ikan.

Cara Menumbuhkan Tarragon

Tarragon adalah tanaman herbal yang sulit tumbuh dari biji, jadi, untuk memulai, Anda perlu mendapatkan potongan akar tarragon dari tanaman tarragon yang sudah mapan. Karena ini adalah herba abadi, proses ini idealnya hanya dilakukan satu kali karena akan terus tumbuh daun baru.

Ramuan halus ini membutuhkan tanah yang dikeringkan dengan baik dan banyak sinar matahari dan pupuk. Perubahan dalam lingkungan yang ideal ini dapat menyebabkan herba mati. Kontrol tingkat pupuk untuk memastikan tanaman tidak mengembangkan rasa hambar.

Saat daun siap dipanen, cukup petik daunnya dan gunakan segar atau keringkan untuk disimpan sepanjang tahun.

Cara Mengeringkan Tarragon

Tarragon dapat dengan mudah dikeringkan dan dikemas untuk digunakan kapan saja. Untuk mengeringkan tarragon, cukup potong batang dengan banyak daun (pastikan untuk mencuci) dan keringkan menggunakan oven, pelembab udara, atau bahkan sinar matahari di dapur Anda. Setelah herba kering, pisahkan daunnya dan simpan dalam wadah kedap udara.

Cara Menggunakan Tarragon

Setelah kering, tarragon dapat digunakan untuk membumbui resep. Ingatlah bahwa seluruh potongan daun mempertahankan rasa lebih lama daripada potongan yang dihancurkan, jadi cobalah untuk menjaga tarragon kering Anda tetap utuh sampai dibutuhkan. Giling daun-daun ini sebelum menambahkannya ke resep Anda untuk melepaskan rasa penuh tarragon.